バターを鍋に落としてから火にかけ、弱火で焦がさないように溶かします。バターが溶けたら小麦粉を入れ、これも焦がさないように弱火のままダマにならないようにバターとよく混ぜ合わせます。ペースト状になったら火からおろし、冷たい牛乳を少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜます。再び、鍋に火をかけてまぜ続け、煮立ったら火を弱めてローリエを加えて、かき混ぜながらとろ火で煮ます。塩、コショウで味をととのえて出来上がりです。こし器で漉すとなめらかになります。
【用途】
マカロニグラタンやクリームコロッケ、クリームパスタなどに利用できます。
引越し 健康 墓地 生涯学習 冠婚 英会話 交通 バスト 中国四国 ダイエット エージェント バイク 分譲 生活 生活習慣病 ゲーム わきが 美容 教材 動物園 資格 宿泊施設 インプラント 旅行代理店 美容 フランチャイズ タロット わきが 老人 アロマ 墓石 学校 わきが 仏具 検定 旅館 専門学校 北海道東北 理容 就職 フランチャイズ 開業 仏壇 わきが 衣料 アロマ 寝具 プリスクール 地域情報 海外留学 海外